如何看待泰国农业大学发明世界第一台NIR榴莲成熟度测量仪器?

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泰国最出名的水果榴莲深受大家喜爱的同时也因劣质榴莲(一般指榴莲肉无法生长成熟的榴莲)出口海外而对经济和声誉造成损失,但泰国农业大学的新发明—榴莲成熟度测量仪,似乎能解决问题。

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该仪器使用近红外技术(NIR Technology),只需将探测头接触榴莲壳,按下按钮,仪器显示的百分比数值就能说明这个榴莲有多熟。该仪器的设计还考虑到了每种榴莲适合食用的成熟度不同,也有不同的分类,比如金枕榴莲的成熟值是32%、宝石榴莲30%、扣子榴莲27%等。

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农业大学科学工程学院的Rhongrit博士称这能帮助果农或商家更加准确合理地安排发货、运输、采摘等作业时间,非常方便。据悉该仪器装有记忆卡,已在泰国各地测试使用了1年,测试过几万个榴莲,准确率高达99%。

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泰国可以发明NIR检测榴莲,那么我们中国呢?
 
 

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其实国内近红外团队的成果应该也是不少的吧,前几天褚小立老师发出了《华东交大“水果神器”创新团队用韧劲攀登科研高峰》文章,其实应该是国内的科学家都比较低调吧。
 
是的,这个项目就是华东交通大学刘燕德教授带领的近红外水果检测及应用创新团队研发的,并在国内享有“水果神器”团队的美誉,目前应该是运用于河北鸭梨糖酸度快速无损检测与分选装备现场,从应用场景来看应该是to B端的技术推广。
 

 

 
我国是世界水果生产大国,但由于水果采后检测与分级、储藏保鲜和包装等商品化处理和加工水平不高,导致国产水果在国际市场上缺乏竞争力。刘燕德老师说,我国水果采后加工处理技术研究起步晚,多以仿制国外技术为主,处理速度慢、处理量小、精度差,分选范围不可调,伤果率、故障率高,难以满足现代水果采后商品化处理的需求。
 
而刘燕德老师所带领的研究团队揭示了水果组织近红外光谱透射机理,并且打破技术壁垒,将应用农业机械化、机械制造及自动化、光谱学、农艺学、化学计量学等众多学科知识进行跨界大融通,建立了一套完整的水果糖酸度及农药残留快速无损检测理论方法,并成功研制出具有自主知识产权的水果糖酸度及农药残留快速无损检测与分选装备。据报道该装备已在重庆、江西、山东等国内多个水果主产区推广应用,为当地果农实现了增收致富。
 
我觉得若是普通新闻,我们看完就算了,就当做知道了,然而是近红外应用级别的新闻,我们是不是可以再深度挖掘一下未来NIR应用合作的跨界可能性。
 
我说一个例子,上个月亚马逊宣布以137亿美元收购Whole Foods(全食),这是亚马逊较大的一次收购, 消息来得有点突然,很多人不明白为什么亚马逊会去收购一家高端有机食品公司,然而这只是亚马逊的一个小目标, Jeff Bezos 之前就谈到了他在食品供应链领域的野心。
 
2007年8月,在华盛顿州美世岛的一个小社区,当亚马逊发布一项新鲜的杂货送货服务邀请试用测试时,没有人会预料到有一天它会用137亿美元收购全食杂货连锁店。而这只是个开始。这是亚马逊,一家野心大大超过年收入160亿美元的全食超市的公司。
 
从现在开始的十年,不仅是美国的杂货店购物方式,亚马逊也将改变世界各地人们的食物采买方式。因为对于亚马逊而言,易腐食品不仅仅代表着有望击败美国最大杂货商沃尔玛,而且也象征着一个重新思考定义食品采购和分销整个过程的机遇。
 
Bezos说:


如果不愿从长远考虑,那便不能有所创造。历经尝试与错误,最后你便会找到成功,这需要长期的思考。(“ 为什么亚马逊是2017年世界上最具创新力的公司”)


我想说的已经不言而喻了,之前也提到过物联网西红柿更香甜?传感+区块链掀起食物革命近红外如何切入物联网大概念,我一直觉得近红外技术要跳出一些条条框框跟大产业接轨,成为其中变革的一份子,才能在未来更好地造福人类。
 
之前也有提及过Abundant Robotics 获 1000 万美元融资, 要用机器人又好又快地完成果实采摘机器人果实成熟度的识别主要依赖于机器视觉,通过高清摄像机获取苹果图像,对苹果进行路径跟踪,若是可以利用近红外光谱技术对成熟度进行探测,对完全成熟期的果实进行摘取,我觉得就比较完美啦。
 
当前人工智能是比较火的一个概念,我觉得AI和NIR是可以联姻的,比如人工智能识别水果,然后NIR进行下一步质量品质鉴别。比如是如何用人工智能分辨出一个苹果?,然后后端融合NIR苹果检测仪器。
 



 
既然近红外技术的to B端是是为了提高果农的收入,那么若是to C端就必须考虑如何为水果店主提高营收。我觉得线下水果店才是那个真实的大生意?我家附近找店做水果生意的人明显多了起来,而且“一旦开起来就很少转手”。我家旁边一家最大的水果店老板说:“水果店是超级赚钱的生意,好一点的店面月流水可以超过200万,像我这个也要100多万,今年就可以买房了。”
 
相比之下,线下水果店不仅是一个打不倒的、一直在盈利的生意,而且连锁品牌还在扩张之中。逆势生长的新型水果连锁店已经获得了资本的关注。2015年9月,国内规模最大的水果连锁零售企业、起家于深圳的百果园宣布完成4亿元A轮融资,这既是水果零售业的首个融资案例。
 
想象一个场景:突然想吃奶油草莓。水果店里的奶油草莓有好几种,价格却从9.8元/斤到98.6元/斤不等。店员不允许试吃。如何选?若是这时候你自身有一个智能可携带便携式NIR食品扫描仪,那么不用试吃自然可以选择甜的,或者连锁品牌水果店都拥有NIR水果扫描仪,店员可以用NIR水果扫描仪扫描各种品种的水平,结果可以连接到水果连锁店app,你可以通过手机直接查看甜度等信息,这才叫智能选水果,好嘛?因为对于连锁品牌而来,规范管理和产品的标准化至关重要,除了卖水果,这样的水果连锁品牌还在门店后部销售坚果和休闲零食,据说下班回家时进店的年轻白领是坚果的忠实拥趸。
 
说到坚果,记得有报道2011年华中农业大学工学院的学者研究出一种近红外光谱技术快速准确识别带壳霉变板栗的新方法,据说可以取代人工,快速、准确、无损地进行带壳板栗的品质检测和分选,大大提高了效率和效益,同时也为其它带壳坚果物料的自动化检测分选提供了技术借鉴。不知道如今有没有产业化?每年吃板栗的人也不少吧。
 
又或者是跟智能集装箱农场合作,Alesca Life针对国内市场推出了可放置在室内的立柜式农场,用户一般会选择种植一些售价高、保质期短的作物,废弃集装箱再利用的新型概念不断出现,比如集装箱公寓、酒店、餐厅。而北京农业技术公司爱勒康(Alesca Life)则希望将废弃集装箱变为农场。 

 
集装箱农场整套作物生长系统由软硬件系统构成。硬件设备包括可以探测空气温度、湿度、二氧化碳浓度等参数的传感器,空气净化系统、水循环系统、LED灯光照系统,当然作物的生长也需要配合爱勒康自己配置的营养液,让我们想象下若是可以加入NIR检测农作物成品呢?

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