主持NIR在白酒行业的应用的茅台总师,获轻工“大国工匠”称号

科技日报    2018-12-26

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改革春风吹满地,中国NIR需争气。

日前,由中国轻工业联合会、中国财贸轻纺烟草工会共同组织的轻工“大国工匠”评选活动落下帷幕,轻工行业共有42名优秀匠人入选“大国工匠”。茅台集团总工程师王莉获此殊荣。
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王莉同志自1994年参加工作以来,在茅台科研领域做出了积极的探索和贡献,先后荣获国家技术发明二等奖、国务院特殊津贴专家、国家白酒评委,国家酿造高级评酒师等荣誉称号。其主持、组织的“茅台酒风味物质研究”“原料及器具中食品安全指标分析方法的开发”“近红外光谱技术在白酒行业的应用”等十余个项目,均为企业和行业发展的重要课题,且均取得重大成果。
 
在科技成果转化方面,王莉主持开发的“高粱中支链淀粉测定方法”“茅台酒指纹模型的建立”项目等已在企业相关工作中实际应用,分别获得了多级政府部门组织的奖励和表彰。此外,王莉还主持和参与编写了多项企业技术标准,包括《酱香型白酒》国家标准和《白酒企业良好生产规范》国家标准等,为行业标准化工作做出了卓越贡献。
 
2016年,依托贵州省技能大师工作室建设项目,成立了王莉品评勾调技能大师工作室。两年多来,培养了国家级白酒评委5人、省级白酒评委20人、高级工程师1人、酿造工程师12人、向勾调领域输送人才15人;在她的领导下,茅台酒勾兑合格率达99.59%,有效提升了基酒利用率。目前,工作室的阶段性成果正在公司相关技术领域持续发挥作用。
 
据悉,此次“轻工大国工匠”推荐活动,经地方产业工会审核、全国性轻工相关行业协会推荐、办公室审核、专家组投票推荐,领导小组确认,最终产生了42名“轻工大国工匠”。旨在表彰一批在轻工行业精益求精、敬业担当的工匠人才。

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